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以封藏“守護”文化本心 瀘州老窖如何續寫中國名酒70年新輝煌?

2022年03月07日09:08   來源:酒業家

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  3月4日,農歷二月二龍抬頭,在酒城瀘州、鳳凰山麓,以“秉活態傳承,續名酒新篇”為主題的2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典(下文簡稱“封藏大典)如期舉行。自2008年開始,瀘州老窖每年都在這一天舉行祭祀先祖、封藏春釀的儀式,如今封藏大典迎來了第15個年頭。

  歷時15年,封藏大典已經成為中國白酒行業的標桿性文化盛典,今年又恰逢瀘州老窖榮獲“中國名酒”70周年,又賦予了封藏大典不一樣的意義。今天的封藏大典,不僅開啟瀘州老窖新一輪時間的陳釀,更開啟瀘州老窖書寫中國名酒新輝煌的征程。

  一場莊嚴的儀式

  見證瀘州老窖的傳承精神

  上午9時整,1573國寶窖池群出現在封藏大典的直播鏡頭里,這個有著449年不間斷持續釀造歷史的活態窖池群,是瀘州老窖品質和底蘊的密碼所在,此次直播的第一個鏡頭給到1573國寶窖池群,進一步凸顯封藏大典的歷史厚重感。

  隨后的封藏大典儀式上,伴著聲聲古樂,以瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼為主祭,率副祭以及瀘州老窖酒傳統釀制技藝第22、23、24代傳承人,遵循焚香靜心、恭迎祖駕、誦讀祭文、成就敬祖等古老禮制,表達了瀘州老窖釀酒人傳承釀制技藝、弘揚傳統文化的初心和匠心。

  千百年來,瀘州老窖釀酒人遵循“夏長、秋收、冬藏、春出酒”的自然規律。祭祀典禮后的春釀環節,在釀酒師傅們大喊一聲“出酒咯”之后,瀘州老窖將代表一年之中至臻之釀的2022壬寅虎年國窖1573春釀原酒引入天然藏酒洞龍泉洞封藏。國窖1573虎年春釀由1573國寶窖池群和瀘州老窖酒傳統釀制技藝“活態雙國寶”釀造,是瀘州老窖對品質追求的一種表達方式。

  從1573國寶窖池群,到一場莊嚴肅穆的祭祖儀式,再到將春釀原酒引入龍泉洞中封藏,每一個細節都堪稱完美,將瀘州老窖的“血脈、文脈”相互融合,讓世人看到一個更加立體的瀘州老窖。

  值得注意的是,今年的封藏大典以直播的形式進行呈現,并邀請數位嘉賓進行線上觀禮,為眾多網友提供了解和解讀封藏大典的不同觀點和視角:原國家文化部副部長、原國家圖書館館長周和平表示,這種祭祀文化是傳承文化的重要方面,彰顯出瀘州老窖抓住非遺的精髓,并不斷進行創新和發展。

  不僅如此,中國非物質文化遺產保護協會副會長兼秘書長張雅芳分享道,感受到了封藏大典的莊重與恢弘,洋溢著的文化氛圍,也看到瀘州老窖在文化傳承上的堅持;而體操世界冠軍鄒凱觀看封藏大典的感受是,這是一場有情懷、有生命力的活動,封藏大典不僅是一種中國式的浪漫,也是跨時空的對話。

  封藏大典背后,是瀘州老窖文化自信的一種體現,通過線上直播的形式,讓更多人感知中國白酒、關注中國傳統文化,是一次領略中國優秀傳統文化魅力的精神之旅。與此同時,封藏大典也是瀘州老窖以文化為紐帶,構建品牌和消費者之間溝通的橋梁,將品牌文化注入更多消費者心智中。

  連續15年不間斷

  瀘州老窖在“守護”什么?

  自2008年起,瀘州老窖在每年“二月二龍頭”這一天舉辦封藏大典,經過15年時光的淬煉,封藏大典不僅僅是中國酒業的超級IP,更是中國傳統文化的一個文化符號。

  正是因為瀘州老窖十多年的堅持,2021年瀘州老窖·國窖1573封藏大典成功入選《瀘州市第七批非物質文化遺產項目名錄》,成為一場名副其實的“非遺大典”,彰顯著非遺魅力,封藏大典已經成為瀘州的一張“新名片”。

  15年堅守,封藏大典演繹了瀘州老窖對“活態雙國寶”、對中華優秀文化遺產的持續保護與活態傳承,這是瀘州老窖舉辦封藏大典的初心,也讓人看到瀘州老窖的匠心精神,古老的釀酒工藝一代代傳承至今,彰顯出瀘州老窖對品質的極致追求。

  據了解,瀘州老窖從明清36家古老釀酒作坊群發展而來,是行業唯一擁有“活態雙國寶”文化遺產的企業。始建于公元1573年、連續使用至今已449年的1573國寶窖池群,是行業首家“全國重點文物保護單位”;自元代傳承至今698年、24代的瀘州老窖酒傳統釀制技藝是首批“國家級非物質文化遺產名錄”。

  在堅守之外,瀘州老窖舉辦封藏大典的意義還在于,讓傳統文化“活”起來。中國的傳統文化博大精深、源遠流長,瀘州老窖以封藏大典的形式,深度挖掘傳統文化的內涵,讓其煥發新的生命力,并賦能品牌發展,讓傳統文化與新時代的發展共榮共生。

  封藏大典不僅僅是一場充滿儀式感的典禮活動,更展現出瀘州老窖傳承和堅守的決心和信念:是對傳統釀制技藝的傳承,更是對高品質的堅守;是對中國白酒文化的傳承,更是對中國傳統文化的堅守。

  中國名酒70年

  瀘州老窖榮耀再出發

  于中國白酒行業而言,今年是一個特殊的年份,是中國名酒70年。在這70年間,中國白酒產業得到進一步發展,彰顯出強大的生命力,可以說是“中國名酒的70年,引領了中國白酒產業發展70年”。在這股名酒力量中,瀘州老窖有著舉足輕重的地位。

  1952年國家舉辦第一屆全國評酒會,評選出以瀘州老窖為代表的“中國名酒”,中國白酒開啟了“名酒時代”。在中國白酒發展史上,一共舉辦了五屆全國評酒會,瀘州老窖是唯一蟬聯五屆“中國名酒”榮譽的濃香型白酒品牌。

  為了致敬中國名酒70年,在今年封藏大典的壓軸環節,瀘州老窖發布了紀念企業榮獲“中國名酒70周年”主題標志,帶有1952、2022和70三組數字,閃耀金色光輝的主題標志,象征著瀘州老窖將在名酒精神指引下,榮耀再出發。

  中國酒業協會理事長宋書玉在線上觀禮時談到,回顧中國名酒70年發展歷程,中國名酒為國家經濟、社會發展作出了卓越貢獻,也為人民群眾美好生活助興添香。于此同時,他更對70年來瀘州老窖切實發揮示范引領作用,不斷促進行業整體形象和品牌升級,為中國白酒產業健康發展作出的突出貢獻表示肯定。

  宋書玉進一步談到,“創新驅動發展,卓越源于堅持。瀘州老窖的70年中國名酒之路有目共睹,堅持做好中國傳統白酒釀酒技藝傳承,從科技創新指引產品創新到全方位的持續創新,不僅使瀘州老窖成為中國名酒企業的典范之一,更在不同歷史時期助力行業向前邁進?!?/P>

  瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼表示,企業將堅持創新驅動發展,提升企業創新能力,積極融入制造強國、品牌強國戰略,建設品牌、品質、文化、創新、數智、和諧的瀘州老窖,穩中求進謀發展,履行國有企業社會責任,造福社會民生,開啟中國名酒新征程。

  以封藏大典為契機,瀘州老窖站在新的歷史起點上,不僅是矢志不移實現品牌復興的新起點,更是肩負名酒使命不斷推動中國白酒行業高質量發展的新起點。

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